Yarma Hellesi Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8     Hazırlama: 10 dk     Pişirme: 55 dk

Malzemeleri;

1 kase yarma
Su
Tuz
1 su bardağı nohut
Sıvı yağ
Nane
Pul Biber
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı;

Öncelikle yarma yıkanır, düdüklü tencereye 1 çay kaşığıyla tuz katılıp suyu eklenir. Su yarmanın üzerini geçecek kadar olsun. 15 dakika boyunca yarma pişirilir, yarmaların açılması için ocağın altı kapatılıp yarım saat bekletilir. Yarım saatin sonunda eğer suyunu çekmişse kaynar su ilave edilip tekrar ocak açılır. 20 dakika daha piştikten sonra ayrı bir tencerede unu yoğurdu terbiyeliyoruz su da katıp çırpıyoruz. Daha sonra yarmayı da içine katıyoruz ve önceden haşlanmış olan nohutumuzu ekliyoruz ve ocağa koyuyoruz. Kaynadıktan sonra sıvı yağ, nane ve pul biberini koyuyoruz 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatıp servis ediyoruz. Afiyet Olsun.