Şipşak Çıtır Börek

Malzemeler:

• 1 adet yufka
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzerine:
• Yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:

Tezgaha serilen yufkanın her yerine fırça yardımıyla yağ sürülür. Daha sonra küçük elek yardımıyla her tarafına eşit bir şekilde un serpiniz. Yufka ikiye katlandıktan sonra uzun tarafına peynir ve maydanozlu harcı koyun ve yuvarlayıp sarın. 10 cm kalınlığında kesin ,tepsiyi ve kağıdı yağladıktan sonra yağılı kağıda dizin. Üzeri için yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otunu üzerine serpin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar kızartın ve soğumaya bırakın. Patatesli veya ıspanaklı da yapılabilir. Servise hazırdır afiyet olsun…