Makarna & Pilavlar
Meyhane Pilavı Tarifi
Malzemeleri;
2 su bardağı ( 200 ml’ lik) pilavlık bulgur
Kibrit kutusu kadar tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 kuru soğan
1 iri yeşil biber
1 kırmızı biber
1 dolu kaşık salça
tuz, karabiber, nane
4 su bardağı su veya et suyu
Hazırlanışı;
Soğan küp doğranır, eritilen yağda yavaş yavaş kavrulurken biberler küçük doğranır. Onlar da soğana ilave edilip yumuşatılır. Salça, tuz, biber ilavesiyle az daha kavrulup suyu katılır. Lezzeti yoğun olduğu için et suyu istemiyor ama varsa katabilirsiniz. Su kaynayınca bulgur ilave edilir, kısık ateşte çekene kadar pişirilir. Altını kapatmaya yakın 1 dolu çorba kaşığı nane nane ilave edilir. Nane kararmasın diye en son ilave ediliyor. Pilav yarım saat kadar dinlendirilir, alt üst edilip servis edilir. Afiyet olsun.
0 yorum