Mercimek Köftesi Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6      Hazırlama: 35 dk

Malzemeleri;

2 su bardağı kırmızı mercimek
Üzerine çıkacak kadar su
1. 5 su bardağı ince bulgur
Göz kararı tuz
Yarım yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
1 kepçe sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
İsteğe göre kimyon ve karabiber

Hazırlanışı;

Mercimekleri yıkadıktan sonra üzerini kapatacak şekilde su koyun. Ocakta mercimeği kısık ateşte pişecek şekilde kaynatın. Bu arada yeteri kadar tuzunu dökün. Mercimek piştikten sonra ocağı kapatın. Bulguru ekleyin karıştırın. Kapağını kapatın dinlenmeye bırakın. Daha sonra tavaya yağı koyun. Soğanı ince ince kıyın ve yağı ekleyin. Soğanlar ölünceye kadar kavurun sonra salçayı ekleyin. Pişirmiş olduğunuz mercimeğe sosu dökün ve yoğurun, maydanozları da ekleyin ve sıkın. Afiyet olsun.