Kısır Köftesi Yapılışı

Kaç Kişilik: 10-12     Hazırlama: 5 dk     Pişirme: 5 dk

Kullanılacak malzemeler;

3 su bardağı kısırlık bulgur

Sıcak su (göz kararı)
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kimyon, kırmızı toz biber
Zerdeçal
Karabiber
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Sumak
Yeni bahar
Marul
Maydanoz
Dereotu
Taze yeşil soğan
Kornişon turşu salatalık
Sıvı yağ
Zeytinyağı
2 limonun suyu
Nar ekşisi

Not: Malzemeleri artırıp azaltmak tamamen sizin zevkinize kalmış. Ben bol bol kullandım. Önemli olan salça ve soğanın diri olmaması

Hazırlanışı;

Bulguru kabımıza alalım üzerine 3-5 yemek kaşığı sıcak suyu döküp karıştıralım. Orta dirilikte yumuşayacak bulgurlarımız. Ara ara tekrar sıcak su ilave edip karıştırın. Bir tavada soğanı biraz sıvı yağda kavuralım. Salçaları ilave edelim. Baharatları sumak hariç katalım. Biraz sıcak su ilave edelim. Sos kıvamında yapalım. Bulgurların üzerine aktarıp karıştıralım, iyice özdeşlessin. Sonra doğranan yeşillikler, limon suyu ve nar ekşisi, sumak ilave edilir. İster elinizle şekillendirin ister kaselerde servis edin, tercih sizin. Afiyet olsun.