Bisküvili Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

Mozaik pasta, pratik ve hazırlanışı kolay olan bir pasta çeşididir. Bunun yanı sıra, birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen bir pastadır. Görüntüsü mozaiğe benzediği için “mozaik pasta” adını almıştır. İçinde genellikle pötibör bisküvi kullanılır, ancak değişik lezzetler katılarak daha da zenginleştirilebilir. Lezzetli ve tadına doyum olmayan bir mozaik pasta yapmak istiyorsanız, kullandığınız çikolata miktarına dikkat etmelisiniz. Dilerseniz bir miktar ceviz katabilir ve harika bir pasta yapabilirsiniz. Mozaik pastada dikkat edilmesi gereken bir başka husus, pastanın buzdolabında bekleme süresidir. Eğer belirli bir süre buzdolabında muhafaza edilmezse, pastanın kıvamı yumuşak olur.

Mozaik pastanın buzdolabında kalması gereken süre, minimum 4 saattir. Sabrettiğiniz takdirde harika bir pasta yapmış olacaksınız. Pastanıza kolay şekil vermek için yağlı kâğıt kullanmanızı öneririz. Ayrıca, bisküviler ve çok küçük, ne de çok büyük olmamalıdır. Bisküvileri mümkün olduğu kadar tek tek kırın, bu sayede ufalanma sorununun önüne geçmiş olursunuz. Tüm bu uyarılara dikkat ederseniz, pastayı kestiğiniz zaman harika bir görünüm elde edeceğinizden emin olabilirsiniz.

Bisküvili Mozaik Pasta Yapımı

Malzemeler

• 450 gram (3 paket) pötibör bisküvi
• 300 gram (1 buçuk su bardağı) taze süt
• ½ çay bardağı margarin ya da tereyağı
• Yeteri kadar Hindistan cevizi
• ½ çay bardağı krema
• 80 gram (1 paket) bitter çikolata

Hazırlanışı

• Bisküvileri iri parçalara ayırın (1 tane bisküviyi 4 parçaya ayırabilirsiniz. Daha küçük olmamasına dikkat edin).
• 1 buçuk su bardağı sütü tencereye dökün ve üstüne şekeri ilave edin.
• Kakao ve tereyağını da ekleyerek ocağa koyun. Tereyağı ve şeker eriyecek kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatın (Devamlı olarak karıştırmayı unutmayın. Pürüzsüz bir kıvamda olmalı, kakao toparlanmamalı)
• Tencereyi bir kenara alın ve ılımasını bekleyin. Daha sonra kırdığınız bisküvilerin üstüne yavaşça gezdirerek dökün.
• Pudingi, bisküvilerin her yerine gelecek şekilde yayın ama bu işlemi yaparken ezdirmemeye dikkat edin.
• Uygun bir kek kalıbı içine streç film yayın. Streç film kalıbın her yerini sarmalı ve yanlardan biraz sarkmalıdır.
• Yukarıdaki işlemin ardından, pastayı kalıbın içine bastırarak yerleştirin (Pastadan bir miktar koyun ve kalıba iyice yaydırdıktan sonra bastırın. Bu işlemi, pastanın hepsi bitene kadar yapın.)
• Pastanın tamamını yerleştirdikten sonra, tekrar ellerinizle bastırın ve düzeltin. Kenarlardan sarkan streç film ile üstünü kapatın ve buzdolabına koyun.
• En etkili sonucu almak için, o gece buzdolabında kalmasını öneririz. Ertesi gün pastanızı dolaptan alın ve kalıptan çıkartın (Streç filmi de çıkartın).
• Pastanın üstüne sos yapmak için; bir cezve içerisine kremayı dökün. Bitter çikolatayı parçalara ayırın ve onları da cezvenin içine atın.
• Çikolata eriyene kadar kısık ateşte bekletin, ancak kremanın kaynamaması gerekir. Çikolatanın daha hızlı erimesi için kremayı karıştırabilirsiniz.
• Ocaktan aldığınız kremayı, ilk sıcaklığını atması için 2 dakika kadar daha karıştırın.
• Sosu, pastanın her bölgesine gelecek şekilde güzelce dökün ve yaydırın.
• Bu işlemin ardından pastayı tekrar dolaba kaldırın ve tamamen soğumasını bekleyin.
• Mozaik pastanın üstündeki sos soğuyunca, Hindistan cevizi serpin ve pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.