Barbunya Pilaki Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6     Hazırlama: 30 dk     Pişirme: 30 dk

Malzemeleri;

2 su bardağı barbunya
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 adet soğan
1 adet büyük boy rendelenmiş domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı;

Barbunyaları hafif diri kalacak şekilde haşlayın (Önceden ıslatmadan düdüklü tencerede 20 dk haşlayabilirsiniz) Zeytinyağı tencereye alıp yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Küp Küp doğradığınız patates ve havuçları ekleyip kısık ateşte 5 dk. Kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyip yine 5 dk. daha kavurun. Barbunyaları ekleyin ve üzerini iki parmak geçecek kadar su koyun. Barbunyalar, patates ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alıp tuzunu ve şekerini ekleyin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.