Fransız Soğan Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6     Hazırlama: 20 dk     Pişirme: 1 saat

Malzemeleri;

1 kg soyulmuş ve piyaz doğranmış kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
3 adet karanfil
2 litre tavuk suyu
1 su bardağı kırmızı şarap
1 çay bardağı porto şarabı

Üzerine;

Rendelenmiş emmantel peyniri ve baget ekmek

Hazırlanışı;

Bu reçetede orjinal fransız soğan çorbasını paylaşacağım. Tarif doğal olarak alkol içermektedir ama eğer sizler alkol kullanmıyor iseniz şaraplarını koymadanda yapabilirsiniz. Emin olun her iki yapımda da muhteşem bir çorba oluyor. Tereyağını eritin ve soğanı ince doğranmış sarımsağı, defne yaprağını ve karanfili iyice soteleyip karamelize edin. Şimdi 1 su bardağı kırmızı şarabı ekleyip çektirin ve daha sonra 2 litre tavuk suyunu ekleyin. Kaynatın tuzunu, karabiberini atın. Suyun bir kısmı çekince son beş dakikada porto şarabını ekleyin. Çok sıcak kasede servis yapın ve üzerine bir dilim baget ekmeğine koyulmuş emmantel peyniri ile servis edin.