İzmir Köfte Tarifi

Kaç Kişilik:     4-6 Hazırlama: 30 dk     Pişirme: 45 dk

Malzemeleri;

Köftesi için;

500 gr. az yağlı kıyma
1 kuru soğan
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik

Aralarına koymak için;

5 adet patates
3 adet domates
Kırmızı ve yeşil renkli biberler
1 kaşık domates ve biber salçası karışımı
2 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı;
Kuru soğan rendelenir. Kıyma ve baharatlar eklenir. Bütün malzemeler güzelce yoğrulur ve parmak büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Köfteleri hazırlarken bir kaseye su koyup ellerinizi suya değdirerek köfteleri daha rahat hazırlarsınız. Patatesler parmak büyüklüğünde kesilir. Önce patatesler daha sonra doğranan biberler hafifçe kızartılır. Sonrada köfteler kızartılır. Fırın tepsisine sırayla dizilir. Tepsinin kenarlarına domatesler dizilir. Bir kaşık kızartma yağı salça ile karıştırılır ve 2 bardak sıcak su eklenir. Tuz da eklenerek köftelerin üzerine gezdirilir. 200 derece ısıtılmış fırında domatesler kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.