İçli Köfte Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6     Hazırlama: 2 saat     Pişirme: 1 saat

Malzemeleri;

Hamuru İçin;

2,5 su bardak esmer ince bulgur
2 çorba kaşık salça
200 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sumak
Su

İç harcı için;

500 gr kıyma
2 kuru soğan

2 diş sarımsak
1 su bardak ceviz içi
125 gram margarin margarin
1 tutam maydanoz
Baharat çeşitleri

Hazırlanışı;

İç harcını hazırlarken soğanları doğrayın. Kıymayı ve soğanları yağda kavurun. Ceviz içi, sarımsak ve baharatlarını ilave edip karıştırın. Piştikten sonra doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın. Hamuru için bulguru kabınıza alın. Az ılık su dökün ve karıştırın. Kıymayı, salçayı ve baharatları ilave edip, yoğurun. Arada ılık su ekleyebilirsiniz.
İyice yoğurduktan sonra elinizi ıslatarak yada makina yardımıyla içini dolduracak şekilde yuvarlayın. İçlerine iç harçtan koyun ve ağızlarını kapatın. Sıvı yağda kızartın.