Yayla Çorbası (Yoğurt Çorbası)

Kaç Kişilik: 4-6     Hazırlama: 5 dk     Pişirme: 15 dk

Malzemeleri;

1, 5 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pirinç
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber, nane, tuz
ve yaklaşık 4-5 su bardağı et suyu, yoksa su

Hazırlanışı;

Öncelikle pirincimizi bir ufak derin bir tava ya da tencerede yaklaşık tahmini 1 su bardağı su ile pişirelim. Yani pirinçler diriliğini kaybedene kadar pişirelim. Bu arada orta boy bir tencereye unu, yumurtayı ve yoğurdu koyup tel çırpıcıyla özeyelim. Suyumuzu yavaş yavaş koyalım ve çırpmaya devam edelim. İyice özleştikten sonra devamlı karıştırarak pişirelim. Diğer yandan tavamıza tereyağımızı koyalım, eriyip rengini salınca pul biber ve nane nanemizi atalım ve ocağı kapatalım. ( yakmayalım nane naneyi kötü kokuyor yoksa) sosumuzu da çorbamıza koyalım ve karıştırmaya devam edelim. Çorbamız kaynayınca altını kısalım ve yaklaşık 5-10 dk daha sakinleşmesi için kaynamaya bırakalım. ( bu arada karıştırmanıza gerek yok ) Çorbamız piştikten sonra tuzumuzu koyalım, pişme anında koyarsak çorbamız kesilebilir.